原标题：如何用科技引领大水面生态渔业高水平发展？院士、专家齐聚千岛湖，共商对策
大水面生态渔业是我国淡水渔业的重要组成部分，不仅为人们提供优质动物蛋白，还可以维持生态环境平衡。2022年，农业农村部印发《“十四五”全国渔业发展规划》，鼓励在湖泊水库发展不投饵滤食性、草食性鱼类等增殖渔业，实现以渔控草、以渔抑藻、以渔净水。为促进湖泊、水库生态保护和大水面生态渔业发展，总结推广各地大水面生态渔业发展成功经验，探讨新时期大水面生态渔业高水平发展转换路径，助推大水面生态渔业又好又快发展。5月30日首届全国大水面生态渔业论坛在杭州千岛湖举办，来自全国多所高校和科研院所的专家、学者、研究生以及企业技术骨干共400余人参加了此次会议。
金晨旦副县长表示淳安县大力实施“百湖工程发展的策略，与江西阳明湖和大坳水库等签订合作协议，把千岛湖大水面生态渔业模式多年来形成的一整套经验和体系，在全国范国进行辐射推广，为全国大水面生态渔业发展树立标杆、提供千岛湖经验。
戈贤平首席介绍了国家大宗淡水鱼产业技术体系自2008年成立以来，共培育大宗淡水鱼新品种15个，大宗淡水鱼年产量由2008年的1445.6万吨增加到2021年的1986.5万吨，增长了37%。根据农业农村部渔业渔政局的统一安排部署，“十三五”起体系增设了大水面增养殖岗位，聚焦合理规划利用和绿色发展；今年又将“大水面生态增殖渔业技术和模式研究示范”定为体系三个重点任务之一，围绕大水面生态增殖渔业生态环境效应和养殖容量精准评估等技术开展联合攻关，构建涵盖多种生态类型大水面的增养殖技术模式，并将通过因地制宜、分类施策，在千岛湖、查干湖、东江湖等全国23个湖泊、水库进行大水面生态增殖渔业模式的集成与示范，引领和推动“净水渔业”技术水准不断升级和绿色富民发展模式的推广应用，塑造生态文明、产业融合、渔民增收的产业高水平质量的发展新动能、新优势。
韩刚副院长对大水面渔业科学技术创新工作有三点建议。第一，建议在部局统一部署下，依托大水面生态渔业科学技术创新联盟，汇聚优势科研力量和核心科技资源，一同推动大水面生态渔业科技重大专项立项实施，为大水面生态渔业发展提供科技支撑；第二，深入开展产学研合作，积极推动打造大水面以生态为背景的新兴业态，全力发展精深加工和休闲渔业，推进一二三产业融合发展，不断延伸产业链，提升价值链；第三，尽快研究制定大水面生态渔业有关标准规范，加强完善相关管理体系，促进大水面生态渔业健康可持续发展。
农业农村部渔业渔政管理局科技与市场加工处处长出席大会致辞，并对大水面的发展提出了建议
桂院士指出2022年联合国粮农组织新发布的《世界渔业现状》的主题是迈向蓝色转型，技术创新是推动“蓝色转型”的首要举措。加速育种，驾驭基因组学进入水产养殖遗传改良的快车道。精准分子育种新突破－再造更加优美的金鱼。从研40多年来聚焦银鲫及异育银鲫新品种培育及其种业发展，架起了从基础到应用强国惠民的桥梁。银鲫系列品种培育驱动了水产遗传育种学科与水产种业的进步。利用银鲫单性雌核生殖等多重生殖方式的潜能培育出系列异育银鲫新品种，特别是异育银鲫中科3号和中科5号已成为近十多年来的主养品种，推动了鲫鱼养殖产量增长和可持续发展。2008年，大宗淡水鱼类已被国际资深经济学家作为可持续水产养殖与人类未来食物安全保障的典型范例。
曹文宣院士2006年呼吁的长江“十年禁渔”已于2020年实施，对长江大保护和生态文明建设具备极其重大意义。稻渔生态种养已成为新时代生态农业发展与乡村振兴的范式。大水面湖泊净水渔业已成为“绿水青山就是金山银山”的典型案例。
蠡湖是太湖伸入无锡市的内湖，原为湖泊养鱼场；2002-2005年，蠡湖实施了退渔还湖、生态清淤、动力调水、拦污截污、生态修复和湖岸整治工程；外源性污染已得到一定效果控制，但湖泊内源性氮、磷含量一直居高不下；2006-2010年，淡水中心实施净水渔业技术对湖泊生态系统做修复，并取得很明显的成效。以渔净水，实施滤食性渔业生物的放流与回捕来修复湖泊生态环境。渔获物捕捞带来直接经济效益8.23亿元；以污水处理去除1kg氮46元、1kg磷230元成本计，节约处理间接费用达2.66亿元，投入产出达比为1:33，经济效益显著。2014-2016年放流至太湖的鲢、鳙约形成8.23万吨的资源量，固定氮2694.1吨、磷621.8吨、碳9777.93吨，消耗藻类可达650多万吨。促进太湖渔业绿色发展、渔业经济提质增收，为湖泊生态治理提供了一个可资借鉴的“成功样本”。生态修复方面利用人工生态浮床工程示范和人工鱼巢工程示范。
采用多链融合发展思路，一是完善保障体系，部署大水面生态渔业发展政策链；二是拓宽融资渠道，稳定大水面生态渔业循环流动资金链；坚持生态优先，打造大水面生态渔业绿色发展生态链；疏通培育途径，健全大水面生态渔业发展人才链；促进三产融合，完善大水面生态渔业全流程产业链；增强品牌意识，拓展大水面生态渔业高质量品牌链；加强渔旅融合，挖掘大水面生态渔业多样性文化链。强化科学技术支撑，引领大水面生态渔业智慧科技链。
我国的大水面渔业资源分布广泛、类型多样、渔业利用方式各异。大水面渔业面临巨大的环保压力，大水面渔业面临巨大的的禁渔压力。确保大水面增殖是利用天然饵料资源的生态渔业。大水面生态渔业关键技术最重要的包含大水面自然增殖技术、濒危物种种质资源保护与恢复技术、大水面网箱养殖技术。大水面生态渔业主要模式主要有千岛湖水质保护型增养殖模式、梁子湖生态维护型增养殖模式、查干湖三产融合型增养殖模式等。
千岛湖渔业模式创建分析，优势有：独家拥有千岛湖80万亩水面渔业经营权；水体大，水质优，鱼的品质好；历史悠远长久，队伍稳定，产业基础好。劣势：水质清，鱼的长速慢，单位面积产量低；捕捞难度大，生产所带来的成本高，盈亏难平衡；鲢、鳙属于中国最普通的“四大家鱼”市场上极其廉价。机遇：以保水为前提的渔业模式，能得到各级政府的政策支持；随着时下人们生活水平的提高，开始向往健康安全的食品；千岛湖旅游蒸蒸日上，渔旅融合前景广阔。挑战：活捕活卖技术难度大；生鲜农产品外形难以甄别，鱼目混珠，优质难以优价；农产品附加值低，难以承受高额的营销费用。
圈养设施标准化工作进展—装备标准化：圈养桶、尾水分离塔、尾水处理桶。圈养桶：直径4m，高3m，总容积30t；有效养殖水深1.7m左右，有效养殖水体20方。尾水分离塔：直径1.8m，髙2.9m，容积6吨。尾水处理桶：容积1吨。适用场景有池塘圈养、大水面圈养、山区微流水圈养、光伏+圈养、尾水治理（净化塘+圈养）。截止2022年底，已在全国17个省市自治区，建设示范基地130 余家，搭建圈养桶2742 个，圈养面积3.44 万平方米，年产各类优质、安全的“圈养鱼”400 多万斤，新增渔业产值1 亿7 千多万元（含养殖设施产值）。低污染型绿色集约化养殖技术，是未来大水面应该发展的技术。
建议：一是加强增殖渔业与湖泊ECO相互关系的基础研究，二是建立大水面渔业ECO长期跟踪监测体系，三是提升大水面渔业资源评估和管理的智能化水平。
预制菜类产品有砂锅鱼头、醉鱼、熏鱼等，常温鱼糜制品类产品有食鱼豆腐、即食鱼丸等，调味休闲类产品有食鱼块、鱼尾等产品。常温即食，方便快捷；品种丰富，营养美味；关键技术问题为低强度杀菌技术，水分活度及pH控制，降低风味、质构及色泽劣化。脱水干制类产品有鱼糜脆片、鱼肉松、鱼肉脯等。营养休闲类食品；风味独特，方便携带，保质期较长；关键技术问题为质构改善、水分控制及高效脱水干制新工艺。营养功能性产品有鱼油、鱼蛋白粉、胶原蛋白肽粉等。富含功效性成分，补充膳食营养；体现精深加工水平，提高鱼类产品附加值；关键技术问题有特定功能活性物质高效提取制备、定向可控高效酶解技术、脱腥脱苦与风味调控。
发展方向与趋势。挖掘大水面水产品品质质特征，加工提升价值链。扩宽鲢鳙鱼加工利用途径，扩大产业高质量发展空间。质量安全保障和工业化水平提升。
我国大水面渔业发展中存在的主体问题为：鱼类资源保护不力，各种天然鱼类资源出现了严重的衰退；繁殖保护和增殖放流成为资源修复的重要手段，但也存在着一些问题；内陆鱼类资源缺少海洋鱼类那种定量化研究和配额化捕捞管理；外来种入侵和全球气候平均状态随时间的变化，给大水面渔业带来了新的不确定因素。
十年禁渔对大水面渔业发展的机遇为：使大水面鱼类资源得到前所未有的恢复；大水面鱼类资源的有序管理将成为可能；大水面鱼类产品的市场竞争力更大；大水面的巨大发展空间。
对后禁渔时代大水面渔业发展的几点思考。后禁渔时代大水面渔业的政策、法规更完善，管理应更优化；十年禁渔后形成的丰富鱼类资源，是一个公共资源。该如何合理配置，才能既有效利用，又能可持续，是一个值得研究的课题；大水面渔类资源，不仅是渔业生产的对象，更是淡水ECO的结构，发挥着重要的生态功能，而且淡水鱼类与其环境关系更紧密，因此大水面渔业经营要考虑综合效益；后禁渔时代大水面渔业的科学研究应得到加强。
大水面渔业发展过程为天然捕捞、人工增殖、集约化“三网”养殖和基于生态系统管理的生态渔业等。发展的新趋势为生态优先的新发展阶段。设施依赖国外进口，数字化管控水平低。设施有开放式网箱、封闭式养殖等，具体是：（1）投饲包括气力输送、投料精准，造价相对低；液力输送：破碎率低，降噪，能耗低。（2）转运：真空式、离心式、射流式。（3）分级：辊道式、转盘式、滚筒式。（4）计数：红外、视觉（线阵和面阵相机），国内的活鱼无损高通量计数技术及装备还刚起步。（5）转运、分级、计数集成。（6）光控系统：合理使用光控系统：可调节鱼类生长周期、体色、性腺发育、饲料利用等。（7）水下机器人。各类信息利用互联网接入云端，与管控系统实时通信记录。管控系统对别的设备进行联控。包括水质信息、环境信息、生物信息等。
黑龙江种质资源丰富，已发现鱼类105种，其中具有较高经济价值的有40余种。二产缺失，黑龙江省水产加工总量不足全国中等水准的10%，加工潜力巨大。一产产能释放不足30%，产量可提升至4-5倍，一产产值可达650亿元。黑龙江省正在加速推进“塘育湖出”“南北接力养殖”等养殖模式，推动“渔光一体”等关联产业的发展，实现渔业产业效能的充分释放。二三产融合潜力。交易场景缺失，正在补齐水产品加工、交易、冷链物流等短板，二三产融合潜力巨大，可实现千亿产业规模。
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