作为人体三大养分的东西之一的蛋白质，具有极端严重的养分价值、生理和保健成效。近期，日本国立癌症研讨中心研讨小组在《美国临床养分学杂志》上宣布的一项多用途行列研讨显现，女人摄入蛋白质总量越高，肺炎逝世危险越低。

  研讨小组采纳问卷调查方法，以日本11个都县答复问卷的40～69岁83351名无癌症、心血管疾病、肾病和糖尿病的居民为目标，依据总能量吸取中蛋白质吸取量所占份额以及男女不同性别分为4组，进行均匀18.4年的追寻，剖析和研讨蛋白质吸取量（含动物性蛋白质、植物性蛋白质、总蛋白质）与肺炎逝世危险之间的联系。

  结果标明，总蛋白质的吸取份额和肺炎逝世危险之间不只有显着联系，而且还有显着的男女差异。详细而言，在女人中，与蛋白质吸取量占比最低组比较，蛋白质吸取量最高组肺炎逝世危险下降29%。男性中，这种联系不显着。

  研讨人员以为，以往研讨标明，高份额的植物性蛋白质吸取与全因逝世以及心血管疾病逝世危险下降有关，但作为老年人首要死因之一的肺炎，其逝世危险与蛋白质吸取量之间的联系尚不清晰。上述研讨承认，男性之所以联系不显着的原因首要在于，除蛋白质吸取份额低于女人外，很大程度上还受吸烟和喝酒等不良日子小习气的影响。

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