鱼肉中的鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、甘旨易吸收等特色，一向被人们所喜欢。科学研究标明：鱼为益智食物，关于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极端巨大的效果。

  可是，有些人会由于不喜欢鱼腥味，而挑选不吃鱼。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并揉捏成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的杰出外观，并且能消除鱼腥味，让不爱吃鱼的人也爱上吃鱼，就不需求过多的忧虑家人由于不喜欢鱼腥味不吃鱼而形成养分不均衡了……

  预备两块没有鱼刺的龙利鱼肉，洗净切块放入照料机中加鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、冰块打成肉泥

  取一个方形的容器，底部刷油，倒入做好的鱼泥，刷平外表，掩盖一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，蒸锅上汽放入锅中蒸熟

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