来源：凯发国际官网首页 发布时间：2024-04-30 01:52:47
亦称食用鱼粉。1961年联合国粮农组织规则的制品有A，B，C三种类型。A型浓缩鱼蛋白通过脱脂，脂肪含量在0.75％以下，蛋白质含量在67.5％以上；B型浓缩鱼蛋白是以少脂鱼类为质料未经脱脂的制品，脂肪含量在3％以下，蛋白质含量在65％以上；C型制品是用多脂鱼类为质料，未经溶剂脱水制成，脂肪含量在10％以下，蛋白质含量在60％以上。鱼蛋白可直接食用或作为食物强化剂。
操作关键：①将本来安闲60℃蒸煮后压榨脱水脱油。②压榨饼用蒸气枯燥机在40℃条件下枯燥约1小时。③将枯燥后的压榨饼用乙醇或异丙醇脱脂、脱臭，每次萃取约20分钟，温度升到近有机溶剂的沸点。溶剂与质料比为2：1。④萃取后用热空气或真空枯燥使鱼粉中溶剂蒸发，经此法而得食用鱼粉为微褐色，中性，没有鱼腥味和其他杂味。
